Průvodce ekologickým
zemědělstvím.
Co znamená bio certifikace, jak ji rozeznat a proč záleží na tom, kde vaše jídlo vzniklo.
01 · Co je ekologické zemědělství
Ekologické (bio) zemědělství je způsob hospodaření, který pracuje v souladu s přírodou. Zakazuje syntetické pesticidy, herbicidy a minerální hnojiva. Podporuje biodiverzitu, zdraví půdy a přirozené koloběhy živin.
Na balených bio potravinách z EU musíte najít dva povinné prvky: logo EU pro bio (zelený list ze hvězdičkových teček) a kód certifikačního orgánu ve formátu CZ-BIO-XXX. U nebaleného zboží ze dvora nebo z trhu je logo dobrovolné — tam se ptejte na certifikát a kód orgánu, který farmu kontroluje.
Důležité: Bio certifikace neznamená automaticky lokální původ. Bio mango z Peru je stále bio – ale urazilo tisíce kilometrů. Ideální kombinace je lokální + bio.
02 · Certifikační orgány v České republice
KEZ o.p.s.
Kontrola ekologického zemědělství
Největší česká certifikační organizace pro ekologické zemědělství. Jejich inspektoři provádějí pravidelné kontroly přímo na farmách.
ABCERT AG
Mezinárodní certifikační orgán
Mezinárodní certifikační orgán se zastoupením v ČR. Certifikuje podle standardů EU i mezinárodních standardů (NOP, JAS). Vhodný pro farmáře orientované na export.
Biokont CZ
Biokont CZ, s.r.o.
Česká certifikační společnost zaměřená na ekologické zemědělství a zpracování potravin. Nabízí certifikaci pro farmy i zpracovatele bio produktů na domácím i zahraničním trhu.
03 · BIO vs. Lokální vs. Konvenční
| Vlastnost | BIOcertifikované | Lokálníbez certifikace | Konvenčníprůmyslové |
|---|---|---|---|
| Syntetické pesticidy | ~ | ||
| Syntetická hnojiva | ~ | ||
| GMO organismy | ~ | ~ | |
| Pravidelná inspekce | |||
| Zaručeně lokální původ | ~ | ||
| Přirozený chov zvířat | ~ | ||
| Nižší uhlíková stopa | ~ |
04 · Jak poznat certifikovaný bio produkt
Hledejte logo EU
Zelený list ze hvězdičkových teček. Povinné na balených bio potravinách vyrobených v EU od roku 2012; u nebaleného zboží je dobrovolné.
Zkontrolujte kód
CZ-BIO-001 (KEZ), CZ-BIO-002 (ABCERT), CZ-BIO-003 (Biokont). Kód identifikuje certifikační orgán.
Zeptejte se farmáře
Upřímný farmář vám řekne, jestli je certifikovaný, nebo proč certifikaci nemá. Certifikace je drahá i pro malé farmy.
05 · Časté dotazy o bio certifikaci
Hledejte · Certifikované farmy
Najděte bio farmy
ve svém okolí.
Na Mapě Farem si filtrujte farmy s bio certifikací nebo kontaktujte farmáře přímo a zjistěte jejich přístup k hospodaření.
Otevřít mapu farem