Kapra na Štědrý den kupuje většina českých domácností. U rybáře ho dostanete čerstvě vyloveného a víte, ze kterého rybníka pochází.
Kdy se kapři loví a prodávají
Rybáři vypouštějí a loví rybníky na podzim, v říjnu a listopadu. Část ryb prodají hned, zbytek drží v sádkách a prodávají ve dnech před Vánoci. Kapra od konkrétního rybáře si proto objednejte už v listopadu nebo na začátku prosince.
Kde koupit kapra přímo od rybáře
Rybářství a rybí farmy najdete v kategorii Ryby, u každé s kontaktem a otevírací dobou. Farmy, které mají kapra ve své nabídce, ukazuje stránka Vánoční kapr.
Na co se zeptat při objednávce
- Prodáváte kapra živého, zabitého, nebo porcovaného?
- Do kdy ho musím objednat a kdy si ho vyzvednu?
- Jak velké ryby letos máte?
- Máte i jiné ryby, třeba pstruha nebo amura?
Jak kapra vybrat
Živý kapr je čilý a má neporušené šupiny. Zabitý nebo porcovaný má pevné maso, lesklou kůži a nevoní nepříjemně.
Jak kapra skladovat
Porcovaného kapra uložte do lednice a připravte do dvou dnů. Na delší dobu ho zamrazte, vydrží několik měsíců.
Jiné ryby od rybářů
Rybáři prodávají i pstruhy, amury nebo štiky, často celoročně. Najdete je ve stejné kategorii Ryby a na mapě farem.